Aides à l’apprentissage en 2026. Les nouveaux montants.
Le dispositif d’aide à l’embauche d’apprentis évolue en 2026. Les nouveaux montants concernent les contrats d’apprentissage conclus à compter du 8 mars 2026, dont la date de début d’exécution intervient avant le 1er janvier 2027.
Le montant accordé dépend désormais à la fois de la taille de l’entreprise et du niveau de la formation préparée par l’apprenti. Pour les entreprises de moins de 250 salariés, l’aide peut atteindre 5 000 € pour l’embauche d’un apprenti préparant une formation de niveau Bac ou inférieur (niveaux 3 et 4). Elle est fixée à 4 500 € pour une formation de niveau Bac +2 (niveau 5) et à 2 000 € pour une formation de niveau Bac +3 à Bac +5 (niveaux 6 et 7).
Ces nouvelles modalités restent particulièrement intéressantes pour les professionnels de l’hôtellerie, des cafés et de la restauration, dont une grande partie des entreprises compte moins de 250 salariés. Les employeurs recrutant un apprenti sur des formations telles que le CAP, le Certificat de Spécialisation ou certains Titres à Finalité Professionnelle de niveau 3 ou 4 peuvent ainsi bénéficier d’une aide pouvant aller jusqu’à 5 000 €.
Pour les entreprises de 250 salariés et plus, le montant de l’aide est fixé à 2 000 € pour les formations de niveau Bac ou inférieur, 1 500 € pour les formations de niveau Bac +2 et 750 € pour les formations de niveau Bac +3 à Bac +5.
Un soutien important pour les employeurs de la restauration
Dans un secteur où le recrutement reste un enjeu majeur, l’apprentissage permet aux professionnels de la restauration de former de futurs talents à leurs méthodes et savoir-faire.
En 2026, les entreprises de moins de 250 salariés peuvent bénéficier d’une aide allant jusqu’à 5 000 € pour l’embauche d’un apprenti préparant une formation de niveau Bac ou inférieur. Cette aide peut atteindre 6 000 € pour un apprenti en situation de handicap, quelle que soit la taille de l’entreprise.
L’apprentissage reste ainsi un véritable levier de recrutement, de transmission et de professionnalisation pour le secteur HCR.
Recruter et former les professionnels de demain avec Henriman Formation
Au-delà de l’aide financière, recruter un apprenti représente pour une entreprise l’opportunité de former un futur professionnel au plus près de ses besoins et de la réalité du terrain. L’alternance permet au jeune d’acquérir progressivement les compétences techniques, les gestes professionnels et les savoir-être attendus dans les métiers de l’hôtellerie-restauration.
Chez Henriman Formation, nous accompagnons les entreprises et les apprentis tout au long de leur parcours. Nos formations préparent aux métiers de la cuisine, de la pâtisserie, du service en salle, du bar et de la sommellerie, avec une volonté commune : favoriser l’insertion professionnelle et répondre concrètement aux besoins des établissements.
Nous accompagnons également les employeurs dans la mise en place de leur contrat d’apprentissage et les démarches administratives associées. Les entreprises qui souhaitent recruter peuvent également être mises en relation avec nos candidats actuellement à la recherche d’un établissement d’accueil.
Vous avez un projet de recrutement en apprentissage ? Contactez Henriman Formation pour échanger sur vos besoins et découvrir les profils de nos futurs apprentis.
Maxime FAVREAU
RESPONSABLE COMMUNICATION ET FORMATION BAR Communicant et pédagogue, Maxime organise des évènements, créé des contenus vidéo et photo sur la vie du centre tout en formant des futurs barmans.
